Ketojenik diyet diye bilinen kısım aslında bir beslenme şeklidir. Ketojenik beslenme, yüksek yağ, düşük protein ve düşük karbonhidrat içeren bir beslenme şeklidir. Yemeklerin kalorisi ve toplam sıvı içeriği günlük gereksinimin %80’ini karşılayacak şekilde kısıtlanmıştır. Bu durum da yüksek yağ, düşük protein ve düşük karbonhidrat içeren bir beslenme düzenini oluşturmuştur. Aslında Ketojenik diyet, ilk kez 1921’de epilepsiyi tedavi etmek için kullanılmıştır.
Ketojenik diyetin içeriği; %55 ila %60 yağ, %30 ila %35 protein ve %5 ila %10 karbonhidratlardan oluşur. Spesifik olarak, günde 2000 kcal’lik bir diyette, karbonhidrat miktarı günde 20 ila 50 g’a kadardır. Günümüzde biraz zengin diyeti olarak da bilinir çünkü daha çok et ve balık yenilmesi ile bilinir.
Karbonhidratlar vücut dokularında birincil enerji üretim kaynağıdır. Bu açıdan oldukça sağlıklı bir diyettir çünkü, vücut karbonhidratlardan mahrum kaldığında, insülin salınımı önemli ölçüde azalır ve vücut katabolik bir duruma girer. Glikojen depoları tükenir ve vücudu belirli metabolik değişikliklerden geçmeye zorlar bunlardan biri de ketogenezdir. Ketogenez sonucu oluşan Keton cisimleri, birincil enerji kaynağı olarak glikozun yerini alır. Düşük kan şekeri geri bildirimi nedeniyle ketogenez sırasında, insülin salgılanması için uyarı da düşüktür, bu da yağ ve glikoz depolaması için uyarıyı keskin bir şekilde azaltır.
Düşük karbonhidratlı diyetler, özellikle gövde obezitesi ve insülin direnci olmak üzere kiloyu azaltmaya ek olarak, kan basıncını, kan şekeri regülasyonunu, trigliseritleri ve HDL kolesterol seviyelerini iyileştirmeye de yardımcı olabilir fakat uzun vadede LDL kolesterol bu diyette artabilir.
Ketojenik Diyet Zararlı mı?
Uzun vadeli yan etkiler arasında hepatik steatoz, hipoproteinemi, böbrek taşları ve vitamin ve mineral eksiklikleri bulunur. Aynı zamanda Diyabet hastası olan ve insülin veya oral hipoglisemik ajanlar alan kişiler, bu diyete başlamadan önce ilaçlar uygun şekilde ayarlanmazsa ciddi hipoglisemi yaşarlar.
Diyetin ilk günlerinde herkes de görülmese bile bazı etkiler görülebilir. Bu etkilerden bazıları, mide bulantısı, kusma, baş ağrısı, yorgunluk, baş dönmesi, uykusuzluk, egzersiz toleransında zorluk ve bazen keto gribi olarak adlandırılan kabızlık gibi semptomlar görülür. Bu semptomlar birkaç gün ila birkaç hafta içinde düzelir. Yeterli sıvı ve elektrolit alımının sağlanması, bu semptomların bazılarının giderilmesine yardımcı olabilir.
Bu tarz diyetleri doktorunuza danışmadan uygulamayınız. Halk arasında yayılan “ben yaptım çok işe yaradı vs” denilse de herkesin bünyesinin farklı olduğunu unutmayınız.
